Торт Наполеон

You need:

  • 2 упаковки мини-лаваша LameLeib
  • 0,5 л молока
  • 2 яйца
  • 150 г сливочного масла
  • 100 г жирных сливок
  • 125  г сахара
  • 8 г крахмала
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 30 г пшеничной муки
  • Для украшения
  • тёртый шоколад
  • физалис

Preparation:

  1. Приготовление крема — разделите молоко на две равные части. Одну часть залейте в кастрюлю и нагрейте молоко до кипения. В то же время взбейте яйца и сахар в пену, добавьте все сухие ингредиенты (крахмал, ванильный сахар, пшеничную муку)
  2. Тщательно перемешайте, затем добавьте в смесь оставшееся молоко. Ещё раз тщательно перемешайте.
  3. Полученную смесь вылейте в кастрюлю с горячим молоком и помешивайте, пока крем не загустеет. (Нельзя доводить до кипения! Сохраняйте температуру около 80 градусов). Готовый крем остудите.
  4. Сливочное масло, нагретое до комнатной температуры, взбейте миксером и добавьте в смесь охлаждённый заварной крем. Взбейте сливки и также добавьте их в полученную смесь.
  5. Уложите листы лаваша попеременно со слоями крема на подставку для торта. Сначала лист лаваша, затем слой крема.
  6. Верхним слоем должен быть крем. Всего получится 12 слоёв  (в 1 упаковке мини-лаваша 6 листов)
  7. Украсьте по своему вкусу. Для того, чтобы слои торта размягчились и пропитались вкусом, поставьте торт в холодильник на 3–4 часа.
ENJOY!
My favorite recipes
Торт Наполеон
view recipe