Sega suures kausis täidise koostisosad omavahel kokku ja väikeses kausis katte koostisosad.
Vala täidis lavaššile ja määri ühtlaselt laiali, jättes äärtesse vaba ruumi. Ülemisse äärde jäta veidi rohkem ruumi, et lavašši oleks hiljem mugav kokku rullida. Puista peale tükeldatud iirised.
Alusta lavašši alt otsast rullimist, rulli paar korda, seejärel keera ääred sisse ja rulli lõpuni.
Tee rullile mõned väikesed augud.
Tõsta rull küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning määri peale ühtlane kiht eelnevalt segatud pekaanipähkli katet.
Küpseta eelkuumutatud ahjus 185 kraadi juures umbes 20 minutit. Seejärel võta pirukas ahjust välja, määri peale õhuke kiht õli ja küpseta veel umbes 10 minutit.
