Разрежьте яблоки пополам, удалите сердцевину и нарежьте их тонкими дольками. Положите дольки в миску и залейте горячей водой. Выдержите яблоки в горячей воде несколько минут (чтобы они стали мягче), затем слейте воду.
Возьмите три яйца и сахар и взбейте их до образования легкой пены.
Возьмите лаваш и оставьте его сложенным вдвое (это облегчит нарезку полосок). Возьмите ножницы и нарежьте лаваш на 6 длинных полос. Смотрите на фотографии!
Возьмите одну полосу и намочите ее в яичной смеси, выложите на нее дольки яблок и посыпьте кусочками ириса. Смотрите на фотографии!
Сверните лаваш в рулет, начиная с одного края, чтобы получилась форма розы. Смажьте форму для кексов маслом и поместите розу в форму.
Повторите то же самое с оставшимися полосками лаваша. В последнюю очередь налейте в розы оставшуюся яичную смесь и поставьте на вершину небольшие кусочки масла.
