Soita:

+372 50 82 036

info@lameleib.eu

Pilvetee tn 6, Tallinn

Napoleonin kakku

Tarvitset:

2 pkt LameLeibin minilavasheja

0,5 l maitoa

2 kananmunaa

150 g voita

100 g kuohukermaa

125 g sokeria

8 g tärkkelystä

1 tl vaniljasokeria

30 g vehnäjauhoa

Koristeluun

suklaaraastetta

ananaskirsikoita

 

- Jaa maito kahteen osaan täytteen valmistamista varten. Kaada toinen osa kattilaan ja kuumenna kiehumispisteeseen. Vaahdota kananmunat ja sokeri, lisää seokseen kaikki kuiva-aineet (tärkkelys, vaniljasokeri ja vehnäjauho).

- Sekoita hyvin ja kaada maidon toinen osa seokseen. Sekoita vielä kertaalleen huolellisesti.

- Kaada seos kattilaan kuuman maidon joukkoon ja sekoita, kunnes seos paksuuntuu. Ei saa antaa kiehua! Varmista, että lämpötila on aina 80 astetta. Jäähdytä valmis seos.

- Sekoita huoneenlämpöinen voi tehosekoittimella ja lisää se jäähtyneeseen seokseen. Vaahdota kerma ja lisää seokseen.

- Laita lavashia ja seosta vuorotellen kerroksiksi kakkulautaselle. Aloita lavashilla ja lisää sitten kerros seosta.

- Kuorruta lopuksi kakku seoksella. Yhteensä kerroksia on 12 ( yhdessä paketissa on 6 lavashia).

- Koristele oman maun mukaan. Anna kakun jäähtyä jääkaapissa 3-4 tuntia, jotta kerrokset ehtivät pehmetä ja maku pääsee esiin.

  • HERKUTTELE!

Comments are closed.